Vins Jurançon Clos Lapeyre - Sélection - 2000

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est le Clos Lapeyre Cuvée Sélection 2000, un vin blanc liquoreux en appellation Jurançon AOC. Produit dans le piémont Pyrénéen, ce vin est issu de cépages tels que le petit manseng et le gros manseng, typiques de la région. La cuvée 2000 a bénéficié d'un millésime exceptionnel qui a permis aux raisins de développer une concentration en sucres et une complexité aromatique, rendue possible par une vinification maîtrisée, alliant tradition et respect du terroir.

Le Jurançon, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, jouit d'un climat océanique avec des influences montagnardes provenant des Pyrénées. Les sols y sont riches et variés, composés majoritairement de poudingues, schistes et calcaires, favorisant un drainage optimal et une maturation idéale des raisins. Cette région a une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et est reconnue pour ses vins blancs de grande qualité, souvent moelleux à liquoreux, avec une belle capacité de garde.

Pour accompagner ce vin superbement équilibré, misez sur des mets qui sauront en rehausser la douceur et complexité. Optez pour un foie gras poêlé, dont le gras fondra en bouche en parfaite harmonie avec les notes sucrées du vin. Les fromages persillés tels que le Roquefort font également des merveilles grâce à leur puissance et leur texture crémeuse. Du côté des desserts, privilégiez une tarte aux fruits exotiques, qui fera écho aux arômes fruités du Jurançon.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Clos Lapeyre Cuvée Sélection à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la finesse de son bouquet aromatique, en laissant le vin s’ouvrir et révéler toute sa richesse en bouche.