Vins Jurançon Cave de Gan Jurançon - Cordon Viguérie - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Cordon Viguérie 2021 de la Cave de Gan Jurançon est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon AOC, située dans la région du piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages indigènes, typiques de la région, tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, connus pour leur apport aromatique et leur acidité. Le millésime 2021 se caractérise par une année climatique favorable, permettant aux raisins d’exprimer toute leur typicité, avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales délicates. La vinification de ce vin est généralement réalisée sous contrôle de température pour préserver la fraîcheur et le fruité du cépage.

La région viticole du Jurançon bénéficie d'un climat océanique avec une influence montagnarde due à la proximité des Pyrénées. Les étés y sont souvent chauds et les automnes longs et ensoleillés, idéaux pour la maturation des raisins. Le sol composé de marnes et de poudingues favorise l’épanouissement des cépages autochtones du Jurançon, apportant minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des origines remontant au Moyen Âge, le vin de Jurançon étant apprécié à la cour de France.

Pour accompagner la Cuvée Cordon Viguérie 2021, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraicheur et sa vivacité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, ou encore un poisson grillé avec une sauce citronnée, seront idéaux. Pour des accords régionaux, pensez à une garbure béarnaise, une soupe copieuse et rustique, qui trouvera un bel écho avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon blanc sec à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et d'apprécier pleinement sa vivacité et sa fraîcheur.