Vins Jurançon Les Vins de Jolys - Z de Jolys - 1997

Avis Viniou

Le Jurançon moelleux "Cuvée Z de Jolys" de 1997 est un vin blanc riche et généreux, élaboré par Les Vins de Jolys. Sa composition repose probablement sur les cépages typiques de cette appellation, tels que le gros manseng et le petit manseng, qui sont reconnus pour leur capacité à produire des vins à la fois vifs et sucrés. La récolte de 1997 a bénéficié d'une attention particulière, permettant d'obtenir un équilibre parfait entre acidité et sucrosité, accentué par des arômes de fruits exotiques, d'agrumes confits et de miel.

Le Jurançon, situé dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence montagneuse qui apporte de la fraîcheur. Les sols y sont variés, composés de galets roulés et d'argiles calcaires, favorisant la concentration des arômes et l'élégance des vins produits. Cette région est connue pour son histoire viticole riche, qui remonte au moins au XIVe siècle, et pour ses techniques de vinification soigneusement perfectionnées.

Concernant les accords mets-vins, ce Jurançon moelleux s'harmonisera parfaitement avec des plats de caractère tels qu'un foie gras mi-cuit ou poêlé, où sa douceur et son acidité apporteront un contraste délicieux. Les fromages bleus ou un roquefort se marieront également à merveille, soulignant le caractère complexe et noble du vin. Pour un dessert, privilégiez des tartes aux fruits exotiques ou des desserts aux agrumes pour compléter la richesse aromatique de ce Jurançon.

Pour profiter pleinement de ses arômes envoûtants, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exalter ses notes fruitées et sa texture en bouche, offrant une expérience de dégustation des plus élégantes.