Vins Jurançon Domaine Coute - Fruité - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Coute présente ici sa Cuvée Fruité 2023, un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le piémont pyrénéen. Ce vin est élaboré à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng, qui sont réputés pour leur capacité à produire des vins aromatiques empreints de délicatesse. Le millésime 2023 témoigne d'une complexité aromatique remarquable, aux notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une pointe d'acidité rafraîchissante qui lui confère une belle vivacité.

La région viticole du Jurançon, nichée dans les contreforts des Pyrénées, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences montagnardes. Cette situation géographique particulière, associée à des sols argilo-calcaires bien drainés, favorise la maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit par des vins élégants et complexes. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, où les vignobles étaient déjà prisés des rois de France pour leur qualité exceptionnelle.

Pour mettre en valeur ce Jurançon sec, nous vous recommandons des accords avec des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités. Des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'accorderont parfaitement à ce vin. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme des piments d'Espelette farcis de fromage de brebis, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son caractère aromatique.

Lors de sa dégustation, servez ce Jurançon sec à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet et sa vivacité. Un vin qui saura charmer par sa finesse et sa capacité à accompagner des moments aussi simples que mémorables.