Vins Jurançon Domaine Bru-Baché - Les Casterasses - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Les Casterasses du Domaine Bru-Baché est un vin blanc 2009 de l'appellation Jurançon AOC, située dans le piémont Pyrénéen, une région reconnue pour ses vins expressifs et caractéristiques. Ce vin sec est élaboré dans le Sud-Ouest de la France, une région viticole qui, malgré sa diversité, excelle dans la production de vins blancs aromatiques. En Jurançon, les cépages tels que le gros manseng et le petit manseng sont souvent utilisés, bien que la composition spécifique de cette cuvée ne soit pas détaillée ici. La vinification en Jurançon se distingue souvent par une fermentation contrôlée en barriques ou cuves pour préserver la fraîcheur et l'aromatique tout en ajoutant de la complexité.

Le piémont Pyrénéen, abrité par les montagnes, bénéficie d'un climat océanique avec des influences montagnardes qui assurent une bonne amplitude thermique, idéale pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols sont généralement constitués de galets roulés et d'argiles, apportant minéralité et structure aux vins. L'histoire viticole du Jurançon est ancienne et riche, connue pour ses vins qui charmaient déjà au XVIe siècle.

Pour accompagner la Cuvée Les Casterasses, privilégiez des plats aux saveurs délicates et légères. Ce vin se marie bien avec une truite des Pyrénées grillée, un fromage de brebis affiné ou encore des fruits de mer tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques au citron et à l'aneth. Des plats locaux, comme le poulet basquaise, peuvent également mettre en valeur ses arômes.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc sec entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa minéralité. Assurez-vous de le laisser s'aérer un moment pour permettre à son bouquet complexe de s'épanouir. Profitez de ce vin dans les prochaines années pour bénéficier au mieux de son potentiel aromatique et de son équilibre.