Vins Jurançon Cuvée Océane - Cuvée Océane - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Océane 2024 du Jurançon AOC est un vin blanc sec provenant du piémont pyrénéen, une sous-région singulière du Sud-Ouest de la France. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, ce vin est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels du Jurançon sec, tels que le gros manseng et le petit manseng, réputés pour leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes exotiques. La vinification privilégie souvent des fermentations en cuve afin de conserver tout le fruité du raisin, tout en laissant s’exprimer la minéralité et la tension propres aux terroirs d’altitude.

Le vignoble du Jurançon, niché au pied des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant à la fois douceur et humidité, avec des différences de températures marquées entre le jour et la nuit. Ces conditions idéales favorisent une maturation lente, propice à l’élaboration de vins blancs frais et aromatiques. Les sols argilo-siliceux ou “poudingues” du piémont confèrent structure et finesse aux vins. Le Jurançon AOC possède une histoire viticole riche, ancrée depuis le Moyen Âge, et doit beaucoup à la tradition béarnaise, qui invite à la convivialité et au partage autour des vins du pays.

En matière d’accords, la vivacité et l’élégance du Jurançon sec Cuvée Océane 2024 s’accordent idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres du bassin ou des crevettes, ainsi qu’avec les fromages de brebis des Pyrénées. Il révèlera également toute sa fraîcheur avec une poule au pot béarnaise, plat traditionnel de la région, ou, plus simple, un carpaccio de daurade. Les notes d’agrumes et la structure dynamique du vin en feront aussi un allié pour des salades estivales ou quelques tapas iodés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon sec entre 8 et 10°C. Cette température permet d’apprécier toute la palette aromatique du vin, sa nervosité, et d’exalter sa minéralité cristalline. Ouvrez la bouteille peu avant de la consommer pour préserver la fraîcheur aromatique et la vivacité en bouche.