Vins Jurançon Cru Larose - Royales Grives - 2021

Avis Viniou

Le Cru Larose "Cuvée Royales Grives" 2021 est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon AOC, située au piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, souvent en vendanges manuelles, afin de préserver leur potentiel d'arômes fruités et floraux. La vinification, généralement faite en cuves inox pour les cuvées sèches comme celle-ci, permet de conserver toute la vivacité et la pureté du fruit, mettant en avant des notes de fruits exotiques, d'agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe de minéralité caractéristique du terroir.

Le vignoble du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré par les influences des Pyrénées, offrant des hivers doux et des étés suffisamment chauds, tout en profitant de l’effet bénéfique du foehn. Le sol y est majoritairement composé de marnes, de poudingues et de galets roulés, conférant aux vins une belle complexité aromatique et une structure élégante. La région du Jurançon s’est illustrée au fil de l’histoire par la production de vins blancs à la personnalité affirmée, autrefois connus jusque dans les cours d’Europe, et qui jouissent aujourd’hui d’une récolte tardive pour leur version moelleuse et d’une vivacité très séduisante pour les cuvées sèches.

Pour accompagner cette cuvée Royales Grives, privilégiez des accords avec poissons grillés, coquillages, viande blanche telle qu’un poulet fermier aux agrumes, ou encore une salade méditerranéenne. Les fromages régionaux comme le Ossau-Iraty ou une tome de brebis seront également de superbes compagnons, tout comme la célèbre garbure béarnaise revisitée en version légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jurançon sec à une température de 8-10°C. Veillez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute la richesse de son bouquet aromatique et sa bouche dynamique. C’est un vin qui accompagnera agréablement vos moments conviviaux, tout en restant délicat et rafraîchissant.