Vins Jurançon Domaine Curgue - Clos Brumat sec - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Curgue, avec sa cuvée Clos Brumat sec 2000, propose un vin blanc emblématique de l’appellation Jurançon AOC. Produit au cœur du piémont pyrénéen, ce millésime est issu des cépages traditionnels de la région, principalement le Gros Manseng et le Courbu, parfois accompagnés de Petit Manseng. La vinification en sec confère à ce vin une fraîcheur précise, marquée par des arômes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche et des notes florales délicates, soutenues par une belle minéralité typique du terroir.

La région du Jurançon, située dans le Sud-Ouest de la France aux portes de Pau, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’altitude et l’influence des Pyrénées. Les hivers doux et les étés modérément chauds, souvent ponctués de foehn, favorisent une maturation lente et complète des raisins. Le sol constitué de poudingues, galets roulés et argiles apporte beaucoup d’expression et complexité aux vins. Terre d’histoire, le Jurançon jouit d’une tradition viticole ancienne, réputée tant pour ses vins moelleux que pour ses secs tendus, élégants et gastronomiques.

Pour mettre en valeur la vivacité de cette cuvée, privilégiez des accords avec des produits de la mer tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques au citron, des huîtres ou un tartare de truite des Pyrénées. Les fromages de brebis affinés de la région comme l’Ossau-Iraty, légèrement fruités, s’avèrent également de sublimes compagnons. Pour explorer la cuisine locale, une garbure légère ou des poissons grillés au piment d’Espelette créent aussi un équilibre parfait avec la structure et la fraîcheur du vin.

Servez ce Jurançon sec à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa pureté aromatique et sa tension en bouche. Il s’apprécie dès l’ouverture, mais n’hésitez pas à le carafer une dizaine de minutes pour révéler sa complexité, héritage de plus de deux décennies de vieillissement.