Vins Jurançon Lou Beauvignac - Séduction - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Séduction 2015 du domaine Lou Beauvignac est un Jurançon moelleux issu du piémont pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc, généreusement doux, est principalement élaboré à partir de cépages phares de l'appellation, tels que le Petit Manseng et parfois le Gros Manseng. Ces cépages, vendangés en surmaturité, développent des arômes complexes grâce au climat frais et humide, favorisant une surconcentration des sucres et une belle acidité naturelle. La vinification met en avant la préservation des arômes de fruits frais et exotiques, tout en permettant au vin d’acquérir des notes miellées et de fruits confits typiques des grands moelleux du Jurançon.

Le Jurançon bénéficie d’un terroir unique, situé sur les contreforts des Pyrénées. Les sols, constitués de poudingues et de graviers mêlés à de l’argile, offrent une très bonne capacité de drainage, essentielle pour la qualité sanitaire des grappes en fin de saison. Le climat océanique, influencé par la proximité de la montagne, garantit une maturation lente, où le soleil automnal alterne avec des brumes matinales. L’histoire du vignoble remonte au Moyen Âge et la réputation des vins moelleux de Jurançon n’a cessé de grandir, notamment grâce à leur exceptionnelle longévité et à leur palette aromatique raffinée.

Ce type de vin blanc doux s’accorde merveilleusement bien avec une terrine de foie gras mi-cuit, où sa fraîcheur équilibre la richesse du plat. Il révélera également tout son potentiel avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts aux fruits exotiques et aux agrumes. Pourquoi ne pas tenter un accord avec le traditionnel gâteau basque ou une tarte aux abricots, pour une harmonie toute en douceur et en acidité ?

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Séduction 2015 à une température de 8 à 10°C. Privilégiez de petits verres pour concentrer les arômes et laissez le vin s’aérer quelques minutes avant de le savourer, afin de profiter pleinement de sa richesse et de son équilibre.