Vins Jurançon Les Vignerons de Yura - Piòu de Yura - 2023

Avis Viniou

La cuvée Piòu de Yura 2023, produite par Les Vignerons de Yura, est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin valorise l’assemblage traditionnel des cépages locaux, principalement le Gros Manseng et le Petit Manseng, réputés pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Le millésime 2023 se distingue par une expression vive des fruits grâce à un climat favorable, tout en conservant une belle tension et une structure équilibrée. La vinification se concentre sur la préservation du fruit et de la minéralité, révélant de belles notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, avec parfois une légère pointe d’amertume en finale faisant toute la typicité du Jurançon sec.

Le Jurançon tire son identité d’un terroir exceptionnel, niché au pied des Pyrénées, où les vignes profitent d’influences à la fois atlantiques et montagnardes. Les sols sont majoritairement composés de grès, de galets et de poudingues, qui assurent un bon drainage et contribuent à la pureté aromatique des vins. Le Jurançon bénéficie d’hivers doux et d’étés ensoleillés tempérés par l’altitude, permettant une maturation progressive des raisins. Cette région viticole historique, dont les vins étaient déjà servis à la cour des rois de Navarre, conserve fièrement son style singulier, marqué par une grande vivacité et une finesse aromatique.

Un Jurançon sec comme cette cuvée accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer, ou une truite des Pyrénées relevée de zestes d’agrumes. Il sublimera également des fromages de brebis des environs (ossau-iraty), mais aussi une cuisine contemporaine légère, telle qu’un ceviche ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les mets de la région, comme le poulet basquaise ou une garbure de légumes frais, s’accordent harmonieusement avec sa tension rafraîchissante.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Jurançon sec à une température de 8 à 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour équilibrer l’expression du nez et la vivacité en bouche. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa jeunesse fruitée, ou après un à deux ans de garde pour plus de complexité.