Vins Jurançon Montesquiou - La Bulle

Avis Viniou

La cuvée La Bulle du Domaine de Montesquiou, en appellation Jurançon AOC, illustre avec élégance l’expression des vins effervescents du piémont pyrénéen. Élaborée comme un vin blanc effervescent brut, cette cuvée met en avant le savoir-faire du domaine en choisissant parmi les cépages typiques du Jurançon, tel que le gros Manseng et le petit Manseng, réputés pour leur fraîcheur et leur potentiel aromatique. Ce vin non millésimé gagne en constance et en régularité, en s'appuyant sur une vinification maîtrisée qui privilégie la délicatesse des bulles, la vivacité du fruit et une belle tension minérale, héritée de son terroir de coteaux escarpés.

Le Jurançon appartient à la vaste et pittoresque région du Sud-Ouest, plus précisément au piémont pyrénéen, où les vignes s’épanouissent sur des sols composés de poudingues, de galets roulés et d’argiles. Le climat océanique, tempéré par l’influence des montagnes, favorise une maturité lente des raisins, gage d’un bel équilibre entre acidité naturelle et richesse aromatique. Ce vignoble historique, connu depuis le Moyen Âge, a su maintenir une identité forte, transmettant de générations en générations la passion et le respect des traditions locales.

La cuvée La Bulle s’accorde à merveille avec des amuse-bouches raffinés, des poissons crus ou marinés, ou encore des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-la d’une truite des Pyrénées gravlax ou d’un fromage de brebis frais, légèrement relevé de piment d’Espelette. Sa finesse et sa fraîcheur permettent également des accords très appréciés avec des desserts peu sucrés, tels qu’un sablé aux agrumes ou une tarte au citron.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de la précision de ses bulles, servez ce vin effervescent entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver toute la fraîcheur et l’effervescence, et choisissez des verres en forme de tulipe afin de concentrer les arômes et mettre en valeur sa délicatesse.