Vins Jurançon Domaine Camin Larredya - Oranje

Avis Viniou

La cuvée Oranje du Domaine Camin Larredya est un vin orange sec issu de l’appellation Jurançon, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin non millésimé, certifié biologique, est le fruit d’une vinification atypique : les raisins (principalement les cépages locaux comme le gros manseng et, selon l’assemblage, le petit manseng ou le courbu) sont macérés longuement avec leurs peaux, à la manière des vins rouges, conférant à la cuvée sa robe ambrée, soutenue et des tanins inédits pour un blanc. Cette "vinification orange" illumine le nez de notes de zestes d’agrumes confits, d’abricot sec, d’épices douces et de thé noir. En bouche, la structure est ample, riche, avec une belle fraîcheur, et une finale saline rappelant la minéralité de son terroir.

La région du Jurançon, au pied des Pyrénées, bénéficie d’un microclimat unique : l’influence montagneuse apporte de fortes amplitudes thermiques et des brumes matinales, propices à une longue maturité des raisins et à une préservation de l’acidité. Les sols sont composés de poudingues, galets roulés et argiles, conférant aux vins leur texture et leur vivacité caractéristiques. Historiquement, le vignoble de Jurançon est renommé depuis le XVIème siècle, célèbre tant pour ses liquoreux solaires que pour ses expressions plus sèches empreintes de finesse et de fraîcheur.

Accordez la cuvée Oranje avec des plats à la fois complexes et épicés, dont la texture et les arômes accompagneront la structure et la tension du vin. Un foie gras poêlé, des fromages affinés (type ossau-iraty), une cuisine asiatique légèrement relevée (tataki de saumon, curry doux de légumes) ou encore la typique poule au pot béarnaise trouveront en ce vin un allié de choix.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin autour de 10-12°C. Je recommande une légère aération en carafe avant dégustation afin de développer la complexité aromatique propre aux vins oranges issus de macération.