Vins Jurançon Cave de Gan Jurançon - Peyre d’Or - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Peyre d’Or 2023 de la Cave de Gan Jurançon est un vin blanc sec emblématique de l’appellation Jurançon AOC, nichée au pied des Pyrénées, dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages typiques de la région, tels que le Gros Manseng et parfois le Petit Manseng, reconnus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leurs notes fruitées subtiles. L’édition 2023 se distingue par sa robe brillante et pâle, un nez exhalant des arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, et une bouche à l’équilibre remarquable entre tension, minéralité et persistance aromatique. La vinification, menée avec précision à la Cave de Gan Jurançon, préserve la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle liée au terroir.

Le vignoble de Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées toutes proches. Les vignes s’épanouissent sur des coteaux pentus, exposés sud et sud-ouest, sur des sols composés de poudingues, galets argileux et graviers, conférant au vin une expression minérale et une complexité singulière. L’histoire de Jurançon est riche ; c’est dans cette région que l’on produisait déjà des vins appréciés à la cour de France au Moyen Âge, et la notoriété du Jurançon sec, plus confidentielle que celle du moelleux, ne cesse de croître grâce à la qualité constante des producteurs locaux.

Ce Jurançon sec est idéal pour accompagner des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés, ou une cuisine régionale comme le poulet basquaise, la truite des Pyrénées ou des fromages de brebis du Béarn. Il se marie également à merveille avec des plats à base de légumes grillés ou des ceviches grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés, afin de mettre en valeur la finesse de ses arômes et sa vivacité en bouche. Ce millésime 2023 pourra être savouré dès maintenant ou conservé deux à trois ans pour profiter de son évolution.