Vins Jurançon Clos Uroulat - Happy Hours - 2021

Avis Viniou

Le Clos Uroulat “Cuvée Happy Hours” 2021 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Jurançon, nichée au cœur du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Élaborée principalement à partir du cépage Petit Manseng, cette cuvée exprime avec générosité toute la typicité de ce vignoble : des raisins vendangés tardivement, offrant un vin à la fois élégant et gourmand, porté par une belle fraîcheur naturelle et une sucrosité maîtrisée. Le millésime 2021 s’inscrit dans la fraîcheur, avec une vivacité qui équilibre la richesse du sucre résiduel, mettant en avant un bouquet aromatique où dominent les fruits exotiques, l’ananas rôti, la mangue, les agrumes confits et parfois une délicate note de miel et d’épices douces. La vinification met en valeur la pureté du fruit et préserve la tension propre au style du domaine.

La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré maté par l’influence des Pyrénées, favorisant des cycles de maturité lente, essentiels à l’élaboration de ces vins moelleux élégants. Les sols constitués de poudingues, de galets roulés et de sables argileux confèrent puissance, minéralité et finesse aux vins. Le vignoble du Jurançon possède une longue histoire, autrefois très prisé à la cour de France pour sa capacité de garde et son originalité, et demeure aujourd’hui une référence emblématique des vins blancs sucrés du Sud-Ouest.

Côté accords, la Cuvée Happy Hours s’apprécie en apéritif avec du foie gras mi-cuit, dont la douceur et la texture seront sublimées par la fraîcheur du vin. Elle accompagne à merveille les fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert, mais aussi des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, comme une tarte à la mangue, ou une salade d’ananas et de fruits de la passion. Pour un accord local, tentez-la avec un fromage de brebis des Pyrénées affiné ou une croustade.

Servez ce Jurançon moelleux entre 8 et 10°C pour révéler toute sa complexité aromatique sans perdre la vivacité qui en fait un vin d’une grande buvabilité. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Ce vin se dégustera également très bien lors des cinq à dix prochaines années, si vous souhaitez le laisser évoluer en cave.