Vins Jurançon Lionel Osmin & Cie - Réserve des Anges - 2023

Avis Viniou

La cuvée Réserve des Anges 2023 de Lionel Osmin & Cie est un vin blanc moelleux emblématique de l’appellation Jurançon AOC, située au pied des Pyrénées. Produit dans le Sud-Ouest de la France, ce vin est issu principalement des cépages locaux Petit Manseng et Gros Manseng, célèbres pour leur capacité à donner des vins riches, aromatiques et légèrement exotiques. Le millésime 2023 bénéficie des conditions généreuses du climat pyrénéen : des étés chauds, des automnes doux et humides favorisant un bel équilibre entre concentration en sucres et fraîcheur. La vinification de ces vins moelleux, parfois marquée par des tries successives pour sélectionner les raisins à parfaite maturité, vise à préserver la pureté aromatique du fruit tout en développant une belle liqueur naturelle, signature du Jurançon.

Le terroir du piémont pyrénéen, avec ses sols composés de marnes et de poudingues, et un ensoleillement adouci par les brumes matinales, offre au Jurançon une expression singulière : fraîcheur et vivacité viennent équilibrer une superbe richesse en bouche. La région du Jurançon possède une histoire viticole ancienne, déjà appréciée à la cour de France, et ses vins sont identifiés par leur intensité aromatique, alliant fruits exotiques, agrumes confits, miel d’acacia et souvent une élégante touche florale.

La Réserve des Anges 2023 accompagnera à merveille des plats sucrés-salés. Essayez-la avec du foie gras traditionnel des Landes, une tarte fine aux poires et roquefort, ou encore une volaille à la crème et aux abricots. Pour une association locale, optez pour une tranche de fromage Ossau-Iraty accompagnée d’une confiture de cerises noires. Au dessert, une pavlova aux fruits exotiques fera écho à ses arômes.

Servez ce Jurançon moelleux entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité tout en révélant la palette aromatique raffinée du vin. Un moment de plaisir assuré, aussi bien à l’apéritif que pour conclure le repas sur une note gourmande et élégante.