Vins Jurançon Le Savour Club - 1995

Avis Viniou

Le Jurançon 1995 du Savour Club est un vin blanc moelleux issu d’un terroir d’exception, niché au pied des Pyrénées. Connu pour ses vins à la douceur envoûtante, le Jurançon s’exprime généralement à travers les cépages autochtones tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Le millésime 1995, avec sa patine du temps, promet un bouquet complexe, oscillant entre notes confites de fruits exotiques, abricot sec, miel, et touches de cire d’abeille. La vinification traditionnelle, conjuguée à la richesse aromatique du terroir, a permis d’élaborer un vin à la fois léger en bouche et persistant, doté d’un beau jeu entre fraîcheur et sucrosité.

La région du Jurançon, au sud-ouest de Pau, bénéficie d’un climat océanique adouci par la douceur pyrénéenne et réchauffé par le célèbre effet de foehn. Les sols de graviers, de sables fauves et d’argiles à galets favorisent une belle maturité du raisin tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des moelleux. La tradition viticole de Jurançon remonte au Moyen Âge et le vin fut couronné de prestige lorsqu’il fut servi lors du baptême d’Henri IV. Aujourd’hui, l’appellation continue de sublimer ses vins, alliant authenticité et modernité.

Ce Jurançon moelleux dévoilera toute sa gourmandise à l’apéritif avec un foie gras des Landes, un fromage de brebis affiné ou des desserts fruités tels qu’une tarte à la pêche ou à l’abricot. Il s’accordera également parfaitement avec une volaille rôtie sauce aux agrumes ou encore des plats exotiques, où il saura révéler les épices douces et les saveurs sucrées-salées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafer légèrement s’il présente des arômes très fermés, afin de lui laisser exprimer toute sa palette aromatique. À savourer dans des verres à vins blancs, pour apprécier son nez raffiné et sa bouche élégante.