Vins Jurançon Camin Larredya Costat Arret - 2014

Avis Viniou

Le Camin Larredya Costat Arret 2014 est un vin blanc moelleux produit sur l’appellation Jurançon AOC, nichée au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le petit manseng et, parfois, le gros manseng, ce vin séduit par sa robe dorée et brillante. Le millésime 2014, caractérisé par une météo fraîche suivie d'une belle arrière-saison, a favorisé une maturité lente des raisins, essentielle pour obtenir les arômes complexes et l’équilibre sucre-acidité typique du Jurançon moelleux. Les vendanges sont souvent réalisées manuellement, par tries successives, afin de cueillir les baies à parfaite maturité, puis le vin vieillit fréquemment sur lies avant la mise en bouteille, ce qui contribue à sa richesse aromatique.

La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des Pyrénées et de l’Atlantique. Les vignes sont plantées sur des coteaux bien exposés, souvent de sols argilo-siliceux et de galets roulés qui favorisent un bon drainage. Cette région viticole, renommée depuis le Moyen Âge, s’est distinguée tant par ses vins secs que moelleux, ces derniers étant historiquement prisés à la cour de France. Le terroir confère aux vins une fraîcheur vivifiante et une complexité aromatique autour de fruits exotiques, d’agrumes confits, d’épices douces et parfois de notes miellées ou de fruits secs.

Ce Jurançon moelleux accompagnera merveilleusement un foie gras, une volaille rôtie aux fruits, un bleu des Pyrénées ou des fromages de brebis affiné de la région. Il révèlera également toute sa finesse avec des desserts fruités, comme une tarte aux abricots ou une salade de mangue et ananas aux zestes de citron vert.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de libérer encore davantage ses arômes subtils, mais il peut également s’apprécier à l’ouverture, selon vos préférences.