Vins Jurançon Cave de Gan - Réserve Royale - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Royale 2019 de la Cave de Gan est un vin blanc sec issu de l’appellation Jurançon AOC, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, reconnus pour leur fraîcheur aromatique et leur potentiel de garde. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de développer une belle concentration et une acidité bien maîtrisée. La vinification dans cette cave coopérative réputée met l'accent sur l’expression du terroir, avec un pressurage délicat et un élevage principalement en cuve inox, ce qui permet de préserver la pureté des arômes et la vivacité naturelle du vin.

La région du Jurançon, nichée au pied des Pyrénées, jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence des montagnes et la proximité de l’Atlantique. Les vignes, plantées sur des coteaux bien exposés, bénéficient de sols principalement composés d’argiles, de galets et de poudingues. Cette diversité géologique confère aux vins du Jurançon leur structure, leur minéralité et leur complexité aromatique. Historiquement, le vignoble est réputé depuis le Moyen Âge et symbolise l’art de vivre béarnais, conjuguant tradition et innovation dans l’élaboration de vins aussi bien secs que moelleux.

Ce Jurançon blanc sec, vif et élégant, s’accordera à merveille avec les produits régionaux tels que la truite des torrents pyrénéens, le fromage de brebis Ossau-Iraty ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également une volaille rôtie aux herbes, des sushis ou encore des fruits de mer délicatement iodés. Pour une harmonie parfaite avec ses notes florales, d’agrumes et sa légère touche exotique, servez ce vin blanc sec à une température de 10 à 12°C, après l’avoir aéré quelques minutes pour lui permettre de s’exprimer pleinement.