Avis Viniou
La "Cuvée Réserve Royale" 2016 de la Cave De Gan est un Jurançon sec du Piémont Pyrénéen. Ce vin blanc de la région viticole du Sud-Ouest de la France se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Élaborée principalement à partir de cépages Gros Manseng et Petit Manseng, cette cuvée révèle des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2016 bénéficie d'un climat idéal pour ces cépages, avec des étés chauds et des hivers doux qui permettent une maturation parfaite. La région de Jurançon est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité marquée. La Cave De Gan est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, offrant des vins marqués par l'identité pyrénéenne.
Pour accompagner ce Jurançon sec, optez pour des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre frais. La vivacité et la minéralité du vin s'accordent parfaitement avec des mets tels que des huîtres, une truite aux amandes ou encore des sushis. Vous pourriez aussi explorer des associations régionales comme des « garbure », une soupe traditionnelle pyrénéenne, ou un fromage local tel que l'Ossau-Iraty.
Pour déguster au mieux cette cuvée, servez-la à une température autour de 10-12°C. Vous pouvez le carafer légèrement, environ 30 minutes avant de servir, pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses notes fruitées et florales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure équilibrée, qui laissent une agréable persistance en finale.
