Vins Jurançon Clos Laplume - 2020

Avis Viniou

Le Clos Laplume 2020 est un vin blanc issu de l’appellation Jurançon AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par l’utilisation de cépages locaux emblématiques du Jurançon, tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, bien que le détail exact de l’assemblage ne soit pas précisé. Ce millésime 2020 a bénéficié de conditions favorables, avec un climat tempéré, alternant influences atlantiques et montagnardes, propices aux maturités lentes et une belle concentration aromatique. Les raisins sont souvent récoltés tardivement, permettant d’obtenir, pour certains styles, une belle fraîcheur et parfois une douceur naturelle, selon le type de vinification privilégié par le domaine.

Le Jurançon trouve ses racines sur les contreforts pyrénéens, sur des sols d’argiles, de galets et de sables. Cette diversité de terroirs, associée à une exposition idéale, confère aux vins de la région leur signature : une vivacité acide souvent équilibrée par une rondeur fruitée et des notes exotiques ou confites. Historiquement, le vignoble de Jurançon est réputé depuis le Moyen-Âge, et ses vins étaient autrefois réservés aux tables royales, ce qui atteste de leur grande noblesse.

Pour profiter au mieux du Clos Laplume 2020, il est idéal de l’accorder avec des fromages locaux tels que le brebis des Pyrénées, du foie gras mi-cuit, une volaille rôtie ou encore des plats de poissons en sauce légère. Son potentiel aromatique se mariera également à merveille avec une cuisine asiatique aux accents sucrés-salés ou bien encore avec des desserts aux fruits jaunes ou exotiques.

En dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C pour exprimer toute sa palette aromatique et conserver sa fraîcheur. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation permettra au vin de s’ouvrir pleinement.