Vins Jurançon Vignerie Royale - Panache Blanc

La Vignerie Royale signe ici une cuvée Panache Blanc sous l’appellation Jurançon AOC, dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest, reconnue pour ses vins blancs moelleux raffinés. Cette cuvée non millésimée assemble les cépages emblématiques de l’appellation, probablement le Gros Manseng et le Petit Manseng, cultivés sur un terroir unique de coteaux argilo-siliceux orientés plein sud. Les vendanges sont souvent tardives, permettant aux baies de concentrer des sucres naturels tout en conservant une belle acidité grâce à l’influence des montagnes et des flux atlantiques. La vinification soignée en cuve préserve la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, tandis que la fermentation partielle confère à ce vin sa douceur caractéristique, sans lourdeur.

La région de Jurançon, adossée aux Pyrénées, bénéficie d’un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique et des vents de montagne, qui favorisent la maturité lente des raisins. Ce microclimat, allié à la diversité remarquable des sols, permet d’élaborer des vins à la fois onctueux, vifs et complexes. Historiquement, le vignoble de Jurançon fut l’un des premiers à produire des vins moelleux reconnus, réputés depuis le couronnement d’Henri IV. Les vins blancs moelleux de la région se distinguent par leur richesse aromatique, aux notes de fruits exotiques, d’agrumes confits, de miel et de fleurs blanches.

La cuvée Panache Blanc moelleux de la Vignerie Royale s’accordera idéalement avec le foie gras des Landes traditionnel, des fromages affinés comme le bleu des Pyrénées ou le Roquefort, et s’accordera parfaitement avec des desserts aux fruits jaunes ou une tarte aux abricots. Pour les plus curieux, elle sublimera aussi une cuisine asiatique légèrement épicée ou un tajine de poulet aux pruneaux.

À la dégustation, servez ce vin blanc moelleux entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur, le croquant du fruit et la subtilité de ses arômes. Une légère aération en carafe peut révéler encore plus de complexité aromatique, surtout si vous l’accompagnez de mets savoureux.