Vins Jurançon L'Apéritif Henry IV - Fruité - 2023

Avis Viniou

L’Apéritif Henry IV 2023, issu de l’appellation Jurançon AOC dans le piémont pyrénéen, est un vin blanc moelleux à la robe dorée et brillante. Cette cuvée fruitée met en avant des cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Gros Manseng et le Petit Manseng, reconnus pour leurs arômes exubérants, leur fraîcheur et leur sucrosité équilibrée. Le millésime 2023, d’une belle maturité, se caractérise par la richesse des arômes de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fruits à chair blanche, avec une finale élégamment acidulée qui soutient le sucre naturel du raisin. La vinification privilégie une fermentation lente à basse température afin de préserver toute la gourmandise et la complexité aromatique, tandis qu’un élevage soigné sur lies fines confère une jolie ampleur en bouche.

La région du Jurançon, nichée au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des automnes particulièrement doux, permettant la surmaturation des raisins, idéale pour l’élaboration des moelleux. Les sols, composés de poudingues (galets roulés, graviers, sables et argiles), offrent un excellent drainage et participent à la concentration aromatique des baies. L’histoire du Jurançon est indissociable de celle d’Henri IV, ce vin ayant été traditionnellement utilisé lors de son baptême, conférant à l’appellation une réputation festive et authentique.

Pour accompagner ce vin moelleux et fruité, privilégiez des mets délicats comme le foie gras, un fromage de brebis des Pyrénées légèrement affiné, ou même, pour une note locale, la tourte aux fruits jaunes. Il saura aussi magnifier des desserts simples tels qu’une tarte fine à la poire ou une salade de fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, servez L’Apéritif Henry IV 2023 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et son élégante douceur. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre pour savourer pleinement sa complexité aromatique.