Avis Viniou
Le Jurançon Oloron St Marie 2015 est un vin blanc typique de la région du Sud-Ouest de la France, produit dans le sous-région du piémont Pyrénéen. Cette région est réputée pour ses vins blancs expressifs et aromatiques. Le millésime 2015 est considéré comme excellent, bénéficiant d'un climat favorable qui a permis aux raisins de bien mûrir. Le terroir de Jurançon, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition sud, offre des conditions idéales pour la culture du petit manseng et gros manseng, les cépages emblématiques de l'appellation. Le domaine viticole de Oloron St Marie, fort de son histoire riche et de sa renommée locale, adopte des méthodes de vinification qui visent à préserver l'authenticité et l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Jurançon, un foie gras mi-cuit serait un choix classique, ses saveurs douces et onctueuses se mariant parfaitement avec les notes fruitées et légèrement miellées du vin. D'autre part, des plats de cuisine régionale tels que le fromage de brebis des Pyrénées ou un poulet basquaise compléteront à merveille la structure et l'élégance de ce vin.
Pour une expérience optimale, ce vin blanc se déguste entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, révélatrice de sa richesse. Au nez, cherchez des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et une touche de miel. Enfin, en bouche, appréciez la vivacité et la complexité aromatique, avec une finale persistante. Ses caractéristiques en font un vin de garde qui peut s'apprécier dans les années à venir, gagnant en complexité.
