Vins Jurançon Domaine de Cabarrouy - Jurancon Sec - 2019

Avis Viniou

Le Jurançon Sec 2019 du Domaine de Cabarrouy est un vin blanc vibrant du Piémont Pyrénéen, dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, typique de l'appellation Jurançon, est souvent élaboré à partir de cépages comme le Gros Manseng et le Petit Manseng. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat propice, garantissant une belle expression de minéralité et de fraîcheur. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et influencé par le climat pyrénéen, imprègne le vin de notes vives et fruitées. Le Domaine de Cabarrouy, riche d'une histoire consacrée à l'excellence et la tradition, est réputé pour sa capacité à produire des vins empreints d'authenticité et de finesse.

Pour sublimer ce Jurançon Sec, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des palourdes, qui feront ressortir sa fraîcheur et son acidité. Des plats de poissons grillés, agrémentés de sauce au citron ou d'herbes fraîches, s'associeront parfaitement à ses nuances subtiles et minérales. Les fromages de chèvre régionaux apporteront également une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre Jurançon Sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, favorisera l'ouverture des arômes. Commencez par observer la robe lumineuse de ce vin, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa vivacité, en soulignant sa longue finale minérale et fraîche.