Vins Jurançon Asteria - 2010

Avis Viniou

Le Jurançon moelleux du Château Asteria 2010 est un vin blanc élaboré majoritairement à partir des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, typiques de l’appellation Jurançon AOC. Le millésime 2010 s’est distingué par une météo favorable à la surmaturation des raisins, permettant l’élaboration de vins moelleux riches et concentrés. La vinification suit ici la méthode traditionnelle de pressurage doux, avec un élevage sur lies fines, afin d’apporter complexité et rondeur sans masquer la fraîcheur aromatique intrinsèque au terroir pyrénéen. À la dégustation, ce vin offre une robe dorée éclatante et un nez intense de fruits exotiques mûrs, d’ananas confit, d’abricot sec et de miel, complétés par une légère touche épicée. En bouche, l’équilibre entre douceur et acidité apporte une fraîcheur raffinée, prolongeant les arômes en une finale persistante et élégante.

La région du piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest français, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’altitude et les influences montagneuses, ce qui favorise des vendanges tardives essentielles aux vins moelleux. Les vignes sont souvent plantées en terrasses sur des sols argilo-siliceux, ponctués de galets et de grès, qui transmettent aux vins une minéralité caractéristique et une belle vivacité. Le vignoble de Jurançon s’est illustré dès le Moyen-Âge et jouit aujourd’hui d’une renommée pour ses blancs équilibrés, à la fois amples et toniques.

Ce Jurançon moelleux s’accorde merveilleusement avec des plats régionaux comme le foie gras mi-cuit, dont la suavité répond à la richesse du vin. Il accompagnera aussi bien une volaille rôtie aux fruits secs, un magret de canard aux pêches ou un fromage à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Pour le dessert, tentez-le sur une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques.

Le Château Asteria 2010 se livre pleinement après un léger passage en carafe, servi frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Une fois ouvert, il révèle toutes ses complexités aromatiques et sa belle vinosité : prenez le temps d’apprécier chaque gorgée pour saisir l’équilibre raffiné de ce grand vin du Sud-Ouest.