Vins Jurançon Clos Laplume - E. A. Les Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Clos Laplume Cuvée E. A. Les Vignes 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Jurançon AOC, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée biologique met en valeur les cépages autochtones typiques de la région, principalement le Gros Manseng et le Petit Manseng, deux variétés réputées pour leur caractère aromatique et leur belle acidité naturelle. Le millésime 2021 a bénéficié d'une météo contrastée entre douceur et fraîcheur, permettant une maturité phénolique optimale tout en conservant une trame vive et élégante. Le travail en bio accentue la pureté du fruit, avec un pressurage délicat, une fermentation contrôlée et une vinification soignée afin de préserver la fraîcheur et la typicité du terroir.

Le Jurançon, sous-région emblématique du Sud-Ouest, bénéficie d'un climat particulièrement propice à la culture de la vigne, entre influences atlantiques et influences pyrénéennes. Les vignes s’épanouissent sur des sols de poudingue, de galets et de sables argilo-siliceux qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité distinctes. L’histoire du vignoble de Jurançon est marquée par une tradition viticole ancienne, les cépages locaux y étant cultivés depuis le Moyen Âge. Cette cuvée s’inscrit parfaitement dans la lignée des grands vins secs de la région, exprimant des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement exotique.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des poissons grillés, une truite des Pyrénées en papillote, des crustacés ou encore un fromage de brebis Ossau-Iraty pour une alliance régionale des plus authentiques. Il sera aussi à son aise sur une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux asperges vertes, dont la fraîcheur soulignera le croquant du vin.

Servez ce Jurançon blanc sec à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de sa finale tendue et saline, idéale pour l’apéritif ou tout au long d’un repas printanier.