Vins Jurançon Maison Marlère

La Maison Marlère signe ici un Jurançon moelleux, vin blanc traditionnel de la région du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, non millésimé, est élaboré principalement à partir des cépages autochtones Petit Manseng et Gros Manseng, reconnus pour leur capacité à produire des vins riches, tout en préservant fraîcheur et vivacité. La récolte tardive de ces raisins, souvent vendangés à la main, permet de concentrer les sucres naturels, offrant des arômes généreux et une belle douceur. La vinification en douceur, généralement en cuve ou parfois en fûts, permet de préserver le fruité éclatant et la typicité du terroir, tout en conférant du gras et une belle liqueur en bouche.

La région viticole du Jurançon est située au pied des Pyrénées, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence des montagnes proches. La pluviométrie élevée favorise la maturation lente et optimale des raisins grâce notamment au phénomène du foehn, un vent chaud et sec qui permet la concentration des baies tard en saison. Le sol, composé principalement de poudingues et de galets roulés, restitue la chaleur, conjuguant richesse et minéralité dans les vins. L’histoire du Jurançon est imprégnée de tradition, ce vin ayant notamment été servi lors du baptême d’Henri IV, ce qui en fait un fleuron local chargé d’anecdotes et de prestige.

Ce Jurançon moelleux s’accorde à merveille avec le foie gras, dont il relève la finesse sans l’alourdir, mais aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités, en particulier une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Les accords régionaux ne sont pas en reste puisque le fameux gâteau basque aux cerises accompagne harmonieusement ses notes de fruits confits et d’agrumes.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa rondeur et sa richesse aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que les arômes se déploient pleinement. Profitez de ce vin convivial aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un beau plateau de fromages ou d’un dessert gourmand.