Vins Jurançon Grand Sud Ouest - Lidl - 2011

Le Grand Sud Ouest 2011, élaboré sous l’appellation Jurançon AOC, est un vin blanc moelleux originaire du Piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin est typiquement issu de cépages autochtones tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, qui confèrent au Jurançon toute sa vivacité et sa richesse aromatique. Le millésime 2011, marqué par une belle maturité des raisins, permet d’offrir un vin aux notes intenses de fruits exotiques (ananas rôti, mangue), de fruits à noyau (abricot sec, pêche jaune), relevées par des touches miellées et parfois de légères notes d’épices douces en fin de bouche. La vinification privilégie souvent le passerillage sur pied, ce qui concentre les sucres et donne cette texture moelleuse, sans jamais sacrifier la fraîcheur caractéristique de l’appellation.

La région du Jurançon, accrochée aux premiers contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences de montagne qui assurent de larges écarts de températures entre le jour et la nuit, favorisant une maturité lente et aromatique. Les sols y sont composés de poudingues, d’argiles et de galets roulés, offrant aux vignes un excellent drainage tout en maintenant une fraîcheur bienvenue lors des périodes les plus chaudes. Le vignoble du Jurançon est aussi doté d’une riche histoire, célèbre dès le Moyen Âge pour ses blancs moelleux souvent dégustés lors de grandes occasions et réputés pour leur longévité.

En matière d’accords mets-vins, ce Jurançon moelleux accompagne idéalement le foie gras, qu’il soit poêlé ou simplement en terrine, ainsi que des fromages de brebis affinés typiques de la région comme l’Ossau-Iraty. Sa douceur et son équilibre conviennent aussi à la cuisine asiatique légèrement épicée, à l’ananas rôti, ou encore à une tarte aux abricots.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin qu’il dévoile toute la richesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Prenez soin de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement.