Vins Jurançon La Pourtanelle - Prestige d'Automne - 2014

La Cuvée Prestige d’Automne 2014 du Château La Pourtanelle est un vin blanc moelleux issu de l’AOC Jurançon, nichée au cœur du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin s’appuie principalement sur des cépages autochtones tels que le Petit Manseng et parfois le Gros Manseng, connus pour leur capacité à atteindre de fortes maturités et à conserver une vivacité remarquable. Le millésime 2014, après une vendange tardive au cœur de l’automne, a permis de récolter des raisins riches en sucres tout en préservant une belle acidité. La vinification s’effectue souvent en pressurage lent, suivie d’un élevage en cuve ou en barrique qui affine la texture et développe une palette aromatique très complexe, mêlant fruits exotiques, agrumes confits, miel et parfois de subtiles touches d’épices.

Le Jurançon s’épanouit à l’abri des montagnes pyrénéennes, bénéficiant d’un climat océanique tempéré agréable et de fréquents brouillards matinaux en automne, favorisant la surmaturation des raisins sur des coteaux pentus à sols argilo-siliceux et sableux. C’est un vignoble à l’histoire forte, rendu célèbre par la tradition du baptême d’Henri IV avec un peu de Jurançon. Cette région est reconnue pour la vivacité et la longévité de ses vins moelleux, à la fois riches, élégants et dotés d’une personnalité unique.

Ce Jurançon moelleux se marie à merveille avec un foie gras poêlé ou en terrine, une volaille à la crème ou des fromages affinés à pâte persillée comme le Roquefort. Il accompagnera idéalement la cuisine régionale, par exemple une croustade aux pommes, mais aussi la gastronomie exotique, comme un curry doux de crevettes ou des desserts aux fruits jaunes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est recommandé de servir cette cuvée entre 8°C et 10°C. Un carafage rapide peut également mettre en valeur sa complexité aromatique si le vin semble encore sur la réserve. À déguster dans la décennie suivant le millésime, il pourra aussi se bonifier quelques années en cave.