Vins Jurançon Clos de la Vierge - Cuvée Julie - 2001

Avis Viniou

Le Clos de la Vierge, cuvée Julie 2001, est un magnifique exemple de Jurançon moelleux, issu du Piémont Pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng, parfois assemblé avec du Gros Manseng, tire sa richesse aromatique et son équilibre de vendanges tardives permettant une belle concentration en sucres naturels. Le millésime 2001 se distingue par sa belle maturité, apportant une complexité supplémentaire tant au nez qu’en bouche. La vinification minutieuse, souvent effectuée en pressurage doux et élevage sur lies fines, respecte l’intensité aromatique des raisins, tout en apportant de la rondeur et de la longueur.

La région de Jurançon s’étend au pied des Pyrénées, un terroir remarquable marqué par un climat océanique tempéré et l’influence bénéfique des chaînes montagneuses. Les sols y sont principalement composés de poudingues, graviers et argiles, qui confèrent aux vins leur typicité et leur minéralité remarquée. L’histoire de l’appellation est ancienne, digne héritière d’une tradition viticole remontant au Moyen Âge. Les Jurançon moelleux ont séduit de tout temps par leur fraîcheur équilibrée par le sucre naturel, et leur vivacité portée par l’acidité naturelle du Petit Manseng.

Le Clos de la Vierge 2001 s’accordera merveilleusement avec une cuisine festive et raffinée. Il accompagne avec brio le foie gras mi-cuit ou poêlé, mais il saura aussi sublimer un canard à l’orange ou un fromage de brebis des Pyrénées affiné. Pour les desserts, privilégiez une tarte aux fruits exotiques, aux agrumes ou à l’ananas rôti, qui feront écho à la palette aromatique complexe du vin. Pour une expérience plus régionale, associez-le à une garbure légèrement sucrée ou à une tourte aux pommes du Béarn.

Afin de profiter pleinement de la fraîcheur et de la palette aromatique de ce Jurançon moelleux, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra révéler davantage ses notes d’abricot confit, de miel et de fruits exotiques. Dégustez ce vin en prenant le temps, afin d’apprécier la douceur naturelle et la longueur en bouche si caractéristiques des grands vins de Jurançon.