Vins Jurançon Clos Lapeyre - Moelleux - 2024

Le Clos Lapeyre, avec sa cuvée Moelleux 2024, offre une interprétation authentique du Jurançon, ce grand vin blanc moelleux du piémont pyrénéen. Ce vin est issu principalement de cépages autochtones comme le Petit Manseng, cépage roi de l'appellation, parfois assemblé avec du Gros Manseng ou du Courbu. Les raisins sont récoltés en surmaturité, parfois en vendanges tardives, conférant au vin une belle douceur naturelle équilibrée par une vivacité caractéristique. Le Clos Lapeyre se distingue aussi par sa démarche en agriculture biologique, qui vise à exprimer avec pureté la singularité du terroir. Le millésime 2024 s’annonce frais, avec une belle tension, ce qui promet une harmonie entre sucrosité, nervosité et richesse aromatique. Les vinifications sont faites avec soin, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une palette aromatique complexe dominée par les fruits exotiques, la pêche blanche, l’ananas et parfois une pointe d’épices douces ou de miel.

La région du Jurançon occupe les premiers contreforts des Pyrénées, entre mer et montagne, profitant d’un climat océanique tempéré par l’altitude. Les sols, composés de poudingues, d’argiles et de galets, participent au potentiel aromatique et à la structure du vin. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, avec une notoriété croissante à mesure que la Cour de France découvrait les magnifiques moelleux de la région, réputés pour leur puissance, leur longévité et leur fraîcheur. Aujourd’hui, le Jurançon reste une appellation à la personnalité affirmée, perpétuant des traditions séculaires tout en s’ouvrant à une approche moderne, respectueuse de la nature.

Pour accompagner cette cuvée Moelleux, privilégiez une cuisine de contraste comme un foie gras poêlé ou mi-cuit, arrosé d’un trait de fleur de sel, l’accord classique qui sublime la texture du vin. Essayez également des fromages à pâte persillée (bleu des Pyrénées, roquefort) ou des desserts aux fruits (tarte à la pêche, salade d’agrumes). Pour une expérience typiquement régionale, mariez-le à la tourte aux fruits confits du Béarn, ou encore à une croustade aux pommes légèrement caramélisée.

Servez cette cuvée rafraîchie, idéale autour de 8-10°C, afin que ses arômes expressifs se révèlent tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre de ce grand vin moelleux. Prenez le temps d’aérer votre verre pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et sa parfaite harmonie entre fruits, douceur et vivacité.