Vins Jurançon Domaine Bellegarde - Énergique Jurançon Sec - 2024

Le Domaine Bellegarde signe avec sa Cuvée Énergique Jurançon Sec 2024 un vin blanc qui exprime avec vivacité toute la typicité du piémont Pyrénéen. Élaboré sous l’appellation Jurançon AOC, ce vin sec est majoritairement composé des cépages Gros Manseng et Petit Manseng, emblèmes de la région. Le millésime 2024, né dans un climat tempéré montagnard, a bénéficié de belles amplitudes thermiques entre journées ensoleillées et nuits fraîches, favorisant la préservation des arômes et de l’acidité. La vinification de cette cuvée à Bellegarde privilégie finesse et pureté du fruit : presses douces, fermentations à basse température, et élevage sur lies fines, permettant d’obtenir un vin à la fois nerveux et élégant, aux notes citronnées et florales soulignées d’une pointe minérale.

Le Jurançon, fierté du Sud-Ouest, est niché sur des coteaux ensoleillés aux sols composés de poudingues, d’argiles et de galets roulés. La richesse du terroir, alliée à la proximité de l’océan Atlantique et à la protection naturelle des Pyrénées, confère aux vins une fraîcheur singulière et une intense complexité aromatique. Historiquement réputé pour ses vins moelleux, le Jurançon sec connaît aujourd’hui un engouement croissant grâce à la tension et à la précision de ses blancs, reflets fidèles d’une viticulture profondément enracinée.

Son caractère tonique et fruité sublime des accords avec la cuisine de la mer : tartare de saumon, ceviche de dorade ou sashimi, mais aussi des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les poissons grillés, volailles légèrement citronnées et fromages à pâte pressée (dont l’incontournable Ossau-Iraty local accompagné d’une pointe de confiture de cerise noire) seront également en parfaite harmonie avec sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Énergique Jurançon Sec 2024 entre 8 et 10°C. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour son énergie et la fraîcheur de ses arômes, mais pourra gagner en complexité après un à deux ans de garde en cave.