Vins Jurançon Clos Husté - Cuvée Trompette - 2014

Le Clos Husté, Cuvée Trompette 2014, est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Jurançon AOC, nichée au piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Élaborée principalement à partir des cépages autochtones gros manseng et petit manseng, cette cuvée exprime toute la richesse et la gourmandise des grands Jurançon. Le millésime 2014, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre un bouquet intense de fruits exotiques, d’ananas confit, de fruits à chair jaune mûrs et une touche de miel d’acacia. En bouche, la matière est suave, ample, sans lourdeur, portée par une fraîcheur parfaitement équilibrée qui tonifie la dégustation et met en valeur une finale persistante, délicatement épicée et acidulée. La vinification de ce moelleux repose sur des tries successives, où les raisins sont récoltés à surmaturité, typique de la région, puis longuement élevés sur lies pour apporter rondeur et complexité aromatique.

La région viticole du Jurançon bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité des Pyrénées qui apportent fraîcheur et amplitude thermique, essentielle pour la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-siliceux et de poudingues (conglomérats de galets roulés), confère aux vins leur structure unique et leur expression aromatique singulière. L’histoire viticole du Jurançon est riche, remontant au Moyen-Âge, et cette appellation jouit d’une réputation bâtie sur des vins moelleux d’exception, recherchés pour leur potentiel de garde et leur finesse.

Pour sublimer cette cuvée moelleuse, privilégiez des accords avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, quelques fromages persillés comme le bleu des Pyrénées ou une fourme d’Ambert, ou encore, côté desserts, une tarte aux fruits jaunes, une brioche aux abricots confits ou une salade d’ananas. Les poissons en sauce aigre-douce ou la volaille à la crème et aux fruits, accordent également des alliances originales et savoureuses.

Ce vin se déguste idéalement entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc ample, pour permettre à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement. Un carafage court est possible pour ouvrir ses notes les plus subtiles. Il pourra être apprécié dès à présent ou patienter en cave plusieurs années pour gagner davantage en complexité.