Vins Jurançon Cave de Gan Jurançon - Cuvée Océane - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Océane 2017 de la Cave de Gan Jurançon est un vin blanc sec issu de l’appellation Jurançon AOC, nichée dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir des cépages Gros Manseng et Petit Manseng, emblématiques de la région, ce vin exprime toute la fraîcheur et la typicité des Jurançons secs. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une belle maturité des raisins, tout en préservant leur vivacité grâce à des récoltes généralement manuelles et à une vinification soigneuse visant à privilégier l’expression aromatique du fruit tout en conservant une trame acide rafraîchissante.

Le terroir du Jurançon est remarquable : les vignes sont plantées sur des coteaux à l’exposition privilégiée, profitant de l’influence océanique et de la proximité des Pyrénées. Les sols argilo-graveleux, riches en galets roulés, favorisent un drainage optimal et la diversité aromatique des vins. La région jouit d’une histoire viticole séculaire, les vins de Jurançon ayant longtemps été prisés à la cour de France et notamment pour le baptême d’Henri IV. Le climat humide et tempéré, mêlant brises marines et fraîcheur des montagnes, confère aux vins une complexité unique et une tension minérale particulièrement séduisante.

Ce Jurançon sec s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches en sauce légère ou encore des fromages de brebis des Pyrénées, comme l’Ossau-Iraty. Pour une expérience régionale, mariez-le avec une garbure ou une truite des torrents pyrénéens. Son expression aromatique marquée par des notes d’agrumes, de fruits blancs et une finale subtilement saline saura également accompagner des plats exotiques légèrement épicés.

Pour savourer pleinement la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de déguster le vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pourra également révéler la complexité de ses arômes.