Vins Jurançon Château Lapuyade - Cuvée Dentelle

La cuvée Dentelle du Château Lapuyade, en appellation Jurançon AOC, est un vin blanc sec provenant du piémont pyrénéen dans le Sud-Ouest de la France. Cette cuvée non millésimée exprime avec élégance la typicité de son terroir, où dominent généralement les cépages locaux tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng. Les sols de Jurançon sont principalement composés de poudingues et de marnes, ce qui confère aux vins une jolie fraîcheur et une remarquable minéralité. La vinification en blanc sec permet de préserver la vivacité naturelle des raisins, tout en révélant des arômes d’agrumes, de fruits blancs et parfois de fleurs blanches. À la dégustation, Dentelle se distingue souvent par une bouche tendue, à la fois croquante et délicatement fruitée, avec une finale saline caractéristique du terroir pyrénéen.

La région viticole du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré avec une belle influence montagnarde grâce à la proximité des Pyrénées. Cette situation géographique favorise des conditions de maturation parfaites, marquées par une belle amplitude thermique entre jours et nuits. Historiquement, le vignoble du Jurançon est réputé pour ses vins blancs, qu’ils soient secs ou moelleux, et il a su préserver des méthodes culturales traditionnelles respectueuses de l’environnement. Château Lapuyade, situé sur les coteaux bien exposés, perpétue ce savoir-faire en produisant des vins authentiques et d’une grande pureté aromatique.

Pour accompagner cette cuvée Dentelle, privilégiez des accords avec des produits de la mer comme des poissons grillés, un tartare de truite des Pyrénées, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages de brebis locaux, tels que l’Ossau-Iraty, révèleront également de beaux accords par la complémentarité de la fraîcheur du vin et du caractère du fromage. Du côté cuisine régionale, une poule au pot béarnaise sera également un très bel accompagnement.

Pour apprécier pleinement ce Jurançon sec, servez-le frais entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent sur sa fraîcheur mais saura aussi évoluer joliment sur quelques années.