Vins Jurançon Domaine Sarros - La Contrée - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Sarros signe ici une très belle expression du Jurançon sec avec sa cuvée La Contrée 2022. Elaboré sur les contreforts pyrénéens, ce vin blanc issu majoritairement des cépages typiques de la région, tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Les raisins, vendangés à pleine maturité, bénéficient d’une vinification précise, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la tension du vin. Dès l’ouverture, La Contrée dévoile un bouquet généreux de fruits à chair blanche, de notes d’agrumes frais, et de subtils accents floraux qui laissent entrevoir une belle minéralité, caractéristique du terroir de Jurançon.

La région du piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence des montagnes, avec des hivers doux et des étés plus frais. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-siliceux mêlés de galets, apportant précision et équilibre aux vins. Le Jurançon AOC porte une histoire séculaire, héritage de grands maîtres vignerons attachés à la diversité des cépages locaux et à une viticulture respectueuse du paysage montagnard. Cette tradition s’exprime aujourd’hui encore dans des blancs secs à la fois dynamiques et élégants, dont la polyvalence en fait d’excellents compagnons de table.

Ce Jurançon sec s’accorde idéalement avec des produits de la mer : poissons grillés, ceviche de dorade, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son côté fruité. Il se marie également à merveille avec des spécialités régionales comme la truite des Pyrénées ou un fromage de brebis affiné des environs de Pau. Pour les amateurs de cuisine exotique, un curry léger aux crevettes ou un tajine de légumes relèveront également son énergie et sa précision.

Pour une dégustation optimale, servez le Domaine Sarros La Contrée 2022 à une température de 10-12°C, afin de préserver la vivacité aromatique tout en révélant la finesse de sa structure. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour que le vin s’exprime pleinement.