Vins Jurançon Domaine Cru Lamouroux - 1996

Avis Viniou

Le Domaine Cru Lamouroux 1996, en appellation Jurançon AOC, est un vin blanc sec issu du piémont pyrénéen, région emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce millésime met en avant des cépages locaux emblématiques tels que le Gros Manseng et le Courbu, parfois assemblés avec un soupçon de Petit Manseng pour la complexité. La vinification en blanc sec distingue ce vin des doux célèbres de l’appellation. Le millésime 1996, marqué par de bonnes conditions climatiques, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant cette acidité vive propre à la région. Les sols de Jurançon, composés de poudingues et de marnes, confèrent profondeur et minéralité au vin, tandis que l’influence pyrénéenne, apportant humidité le matin puis sécheresse liée au foehn l’après-midi, favorise une expression aromatique remarquable.

Le Jurançon sec du Domaine Cru Lamouroux témoigne du savoir-faire historique de la région, dont la réputation remonte au Moyen Âge. Ce vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité des montagnes, garant d’une belle fraîcheur et d’une acidité structurante dans les vins. C’est une terre de grands blancs, réputée notamment pour ses vins moelleux, mais dont les secs gagnent chaque année en prestige grâce à leur capacité de garde et leur expression complexe.

Pour accompagner ce Jurançon sec de 1996, privilégiez des mets rafffinés : poissons grillés (comme une truite des Pyrénées), fruits de mer, ou encore une blanquette de veau. Les spécialités régionales telles que la garbure légèrement revisitée ou un fromage de brebis Ossau-Iraty affiné composeront aussi des accords terre et mer harmonieux, la vivacité du vin équilibrant la richesse et le caractère des mets.

Servez ce vin à 10-12°C pour mettre en avant sa fraîcheur, sa trame minérale et ses notes d’agrumes et de fruits à chair blanche patinées par le temps. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de la servir afin de lui laisser le temps de s'exprimer pleinement, en profitant de son bouquet révélant désormais des touches miellées, florales et une fine salinité. Ce Jurançon sec racé saura séduire les amateurs de grands vins blancs de garde.