Vins Jurançon Lapeyre - La Magendia de Lapeyre - 2008

Avis Viniou

La Cuvée La Magendia de Lapeyre 2008 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Jurançon AOC, dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Elaborée principalement à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng, cette cuvée se distingue par une récolte tardive permettant une concentration naturelle des sucres. Le millésime 2008, marqué par une météo contrastée, a favorisé une belle maturité tout en conservant une vive acidité, indispensable à l’équilibre des moelleux de la région. La vinification, minutieuse, consiste souvent en un pressurage délicat suivi d’un élevage sur lies qui apporte complexité et texture à ce vin à la robe or profond.

Le vignoble de Jurançon bénéficie d’un terroir exceptionnel. Adossé aux premiers contreforts des Pyrénées, il jouit d’un climat océanique tempéré par l’influence montagnarde, avec des automnes longs et doux idéaux pour la maturation tardive du Petit Manseng. Les sols, composés de poudingues et de galets roulés mêlés au sable, favorisent un enracinement en profondeur et contribuent à la minéralité du vin. Dès le Moyen Âge, les vins de Jurançon étaient prisés pour leur richesse aromatique et leur capacité de garde, offrant aujourd’hui encore des vins d’exception.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée moelleuse s'accordera parfaitement avec une terrine de foie gras, qu’elle sublimera par sa fraîcheur et son intensité aromatique. Elle se mariera aussi très bien avec des fromages persillés comme une fourme d’Ambert ou avec des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques. Pour un clin d’œil régional, goûtez-la sur une croustade aux pommes du Béarn ou une tarte à l’abricot.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, de miel, de fleurs blanches et sa finale fraîche légèrement épicée, je vous recommande de servir la Cuvée La Magendia de Lapeyre 2008 à une température de 8-10°C. Une aération préalable de quelques minutes en carafe pourra également révéler toute sa complexité, surtout après plusieurs années en cave.