Vins Jurançon Clos Lapeyre - Vent Balaguer - 2006

Avis Viniou

Le Clos Lapeyre Cuvée Vent Balaguer 2006 est un vin blanc liquoreux d’exception issu de l’appellation Jurançon, nichée dans le Piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Elaborée principalement à partir du cépage Petit Manseng, cette cuvée est récoltée tardivement, souvent en octobre ou novembre, profitant de la fameuse « passerillage » sur souche, qui concentre sucres et arômes dans les baies. Le millésime 2006 dévoile un or profond, une grande concentration en bouche, avec des notes de fruits exotiques confits, d’ananas rôti, de fruits secs, de miel d’acacia, ponctuées d’une élégante fraîcheur et d’une superbe tension minérale qui équilibre la sucrosité naturelle du vin. La vinification maîtrisée par le Clos Lapeyre favorise l’expression pure du terroir, avec des élevages qui subliment la complexité aromatique sans la marquer d’un excès de bois.

La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci et ventilé par la proximité des Pyrénées. Les vignes reposent sur des sols argilo-siliceux et des galets roulés, terroir idéal qui permet au Petit Manseng d’exprimer tout son potentiel, notamment dans les vins moelleux et liquoreux. Historiquement, le Jurançon est célèbre depuis le Moyen Âge, adulé à la table des rois de Navarre, et il a su préserver une identité forte, portée par des producteurs passionnés attachés à leur terroir de coteaux pentus et ensoleillés.

Pour sublimer cette cuvée, choisissez des accords raffinés : foie gras mi-cuit, volaille fermière à la crème, fromages à pâte persillée type Roquefort ou Bleu des Pyrénées, mais aussi desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, comme une tarte à la mangue ou un clafoutis aux abricots. Les saveurs sucrées-salées du canard aux pêches ou des côtes de porc à l’ananas relèveront également merveilleusement ce liquoreux équilibré.

Je recommande de servir le Clos Lapeyre Vent Balaguer 2006 légèrement frais, entre 10 et 12°C pour une parfaite expression des arômes sans altérer sa richesse et sa finesse. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation afin de laisser le vin s’épanouir dans le verre. Profitez de ce grand Jurançon dès à présent ou d’ici quelques années pour apprécier toute sa complexité évolutive.