Vins Jurançon La Confrérie du Jurançon - Séduction d'Automne - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Séduction d'Automne 2014 de La Confrérie du Jurançon est un vin blanc moelleux issu du piémont pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Véritable emblème de l’appellation Jurançon, ce vin résulte principalement de cépages autochtones tels que le Petit Manseng et le Gros Manseng. Les raisins, récoltés tardivement à l’automne, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une légère passerillage, ce qui permet de concentrer les sucres naturels pour obtenir cette subtile douceur caractéristique. La vinification, menée avec soin, offre un équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur, typique des grands moelleux du Jurançon.

La région de Jurançon s’étend sur les premiers contreforts pyrénéens, profitant d’une exposition privilégiée sur des coteaux abrupts orientés sud ouest. Ici, le climat océanique doux tempéré par l’influence montagnarde assure de belles alternances de soleil et d’humidité, propices au développement de la maturité des raisins. Les sols composés principalement de marnes et de poudingues apportent minéralité et complexité aux vins. Berceau historique du cépage manseng, le Jurançon jouit d’une notoriété séculaire, célèbre notamment pour avoir été offert au roi Henri IV lors de son baptême.

Ce vin moelleux et élégant accompagne parfaitement une cuisine festive ou raffinée. Il s’accorde magnifiquement avec du foie gras mi-cuit, une volaille rôtie aux fruits secs ou encore un fromage de brebis affiné de la région. Pour une alliance sucrée-salée, tentez-le sur un curry doux de légumes ou encore avec un dessert à base de mangue et fruits exotiques. Plus traditionnellement, il rehaussera une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais.

Servez ce Jurançon moelleux à une température idéale de 8 à 10°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques, sa fraîcheur et son équilibre. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Conservez-le dans l’obscurité, à l’horizontale, si vous souhaitez l’apprécier dans quelques années, car son potentiel de garde peut vous réserver de belles surprises.