Vins Jurançon Domaine Loustaü - 2019

Domaine Loustaü 2019 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce type de vin est généralement élaboré à partir de cépages locaux tels que le Petit Manseng, parfois associé au Gros Manseng. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité, offrant des raisins aux concentrations aromatiques remarquables. La vinification, souvent marquée par des vendanges tardives, permet une certaine surmaturité du raisin et la préservation d’une belle fraîcheur. Le vin, certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), illustre également l’engagement du domaine envers le respect de la nature.

Le Jurançon puise sa singularité dans son terroir de piémont pyrénéen, où l’influence des montagnes génère des nuits fraîches et des journées tempérées, idéales pour préserver l’acidité des raisins et favoriser le développement d’arômes complexes. Les sols argilo-caillouteux et siliceux ajoutent de la minéralité et de la structure au vin. La région est historiquement réputée pour ses vins blancs moelleux, appréciés depuis la Renaissance à la table des rois de France. L’identité régionale, fortement ancrée, se retrouve dans chaque bouteille produite sur ce territoire.

Grâce à sa douceur et à son équilibre entre sucrosité et acidité, le Jurançon moelleux du Domaine Loustaü s’harmonise idéalement avec le foie gras, une spécialité locale incontournable. Il accompagne aussi à merveille des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des desserts aux fruits exotiques ou une tarte aux abricots. Pour une expérience typiquement régionale, servez-le pour relever la finesse d’un magret de canard rôti aux pêches ou en accord avec une croustade aux pommes.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Jurançon moelleux entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir vingt minutes avant la dégustation pour offrir à ses arômes de fruits confits, de miel et d’agrumes un léger épanouissement dans le verre. La fraîcheur caractéristique du millésime 2019 garantira une belle vivacité en bouche, idéale à l’apéritif ou en clôture d’un repas festif.