Vins Jurançon Charles Hours - Charles Hours Clos Uroulat Jurançon - 2019

Avis Viniou

Cette cuvée Charles Hours Clos Uroulat Jurançon 2019, en provenance du piémont pyrénéen, est une expression rare et remarquable des vins rouges du Jurançon, une appellation principalement reconnue pour ses blancs moelleux et secs. Issu d’un assemblage traditionnel local où le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Tannat sont souvent à l’honneur, ce vin séduit par sa structure élégante, ses tanins fondus et sa fraîcheur naturelle. Le millésime 2019, caractérisé par une maturité optimale des raisins, offre un bouquet expressif : fruits rouges mûrs, épices douces et une pointe florale. La vinification minutieuse pratiquée au domaine Charles Hours met en valeur la pureté du fruit, privilégiant l’équilibre et la finesse.

La région du Jurançon, située au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité des montagnes et de l’Atlantique. Les vignes profitent de fortes amplitudes thermiques et de sols complexes mêlant galets, argiles et sables, ce qui confère une belle minéralité et fraîcheur aux vins. Le vignoble est également baigné d’histoire : implanté dès le Moyen Âge, il a su conserver des cépages locaux rares et une identité forte face à la domination des blancs.

Pour sublimer ce Jurançon rouge sec, privilégiez des accords régionaux : une épaule d’agneau de lait des Pyrénées aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore un cassoulet revisité. Sur le registre fromager, un Ossau-Iraty affiné se mariera à merveille avec la vivacité du vin. Pour les amateurs de cuisine du monde, un tajine d’agneau ou un risotto aux champignons seront aussi des compagnons de choix.

Pour profiter pleinement de son caractère, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe d’une demi-heure. Ainsi, ses arômes, à la fois intenses et précis, s’exprimeront harmonieusement. Ce 2019 peut s’apprécier dès maintenant ou après quelques années de garde pour révéler toute sa complexité.