Vins Jurançon Clos Lapeyre - Vitatge Vieilh - 2020

Avis Viniou

Le Clos Lapeyre Cuvée Vitatge Vieilh 2020 est un Jurançon sec issu du Piémont Pyrénéen, une région où les influences montagneuses et atlantiques s’entremêlent pour conférer aux vins une belle fraîcheur. Majoritairement composé des cépages autochtones Gros Manseng, Petit Manseng et parfois Courbu, ce vin blanc séduira par son caractère affirmé. Sur ce millésime 2020, la robe est d’un or brillant, le nez évoque la poire mûre, les agrumes, la fleur d’acacia, et une subtile touche minérale. En bouche, la vivacité de la jeunesse dialogue magnifiquement avec une texture ample, soulignant la gourmandise du fruit, la finale persistante et une salinité caractéristique du terroir argilo-siliceux caillouteux. L’agriculture biologique pratiquée par le domaine et une méthode de vinification respectueuse (pressurage doux, fermentation à basse température, élevage sur lies fines) permettent d’exprimer toute la pureté du raisin et du terroir.

Installé au cœur du Jurançon, sur les coteaux en pentes douces du Piémont pyrénéen, le Clos Lapeyre travaille ses vignes entre 300 et 400 mètres d’altitude, profitant à la fois des brumes matinales et d’un ensoleillement généreux. Le climat tempéré-humide, typique du Sud-Ouest, allié à des sols caillouteux, offre un environnement idéal pour une maturation lente et complète du Manseng. L’histoire du Jurançon est jalonnée de prestige, puisque ce vin était déjà servi à la cour de Navarre et qu’il fut utilisé pour le baptême d’Henri IV. Aujourd’hui encore, l’appellation Jurançon revendique une forte identité, portée par la passion de ses producteurs et la diversité de ses terroirs.

Ce Jurançon sec bio brillera à table en accompagnant des coquillages, des poissons grillés comme un filet de truite des Pyrénées ou un bar rôti, mais il saura également mettre en valeur les fromages de brebis de la région, à l’image de l’Ossau-Iraty, ainsi que des quiches aux légumes ou une volaille à la crème et aux herbes. Sa vivacité rafraîchira aussi agréablement les plats plus relevés d’une cuisine exotique, comme un curry de poisson.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 10 et 12°C. Un rapide passage en carafe mettra en valeur ses notes aromatiques. À déguster dès maintenant pour sa franchise, ou à garder encore deux à quatre ans pour plus de complexité.