Vins Jurançon Clos Concaillaú - Au Lavoir - 2022

Le Clos Concaillaú 2022, cuvée Au Lavoir, est un vin blanc sec issu de l'appellation Jurançon, située dans le piémont pyrénéen du Sud-Ouest de la France. Ce vin, classé en AOP, est élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Gros Manseng, parfois accompagné du Petit Manseng, très utilisés pour les vins blancs de cette région. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et équilibré, permet d’exprimer toute la typicité du terroir : nez éclatant d’agrumes, de fleurs blanches, et de fruits exotiques, bouche tendue, fraîche, soulignée par une belle minéralité et une acidité vivifiante. La vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, confère à cette cuvée une grande énergie et une expression aromatique intense, alliée à une finale longue et cristalline.

Le Jurançon appartient à la région viticole du piémont pyrénéen, dotée d’un climat océanique tempéré qui bénéficie de l’influence des montagnes toutes proches. Les sols y alternent marnes, poudingues, galets roulés et argiles, favorisant la fraîcheur des vins blancs et l’expression aromatique des cépages locaux. L’histoire du vignoble de Jurançon est ancestrale, réputée dès le Moyen-Âge pour ses blancs généreux, aussi bien doux que secs, souvent associés à la gastronomie régionale. Ce terroir accidenté, bien drainé, donne au Clos Concaillaú une belle typicité, empreinte de finesse et de caractère.

En matière d’accords, la vivacité et la fraîcheur de cette cuvée Au Lavoir accompagneront merveilleusement des poissons grillés, des fruits de mer, des ceviches, mais aussi des fromages de brebis basques, comme l’Ossau-Iraty, ou une salade gasconne aux gésiers confits. Les spécialités régionales, telle une truite des Pyrénées aux amandes, mettront particulièrement en valeur la complexité aromatique et la tension de ce Jurançon sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc élancé pour concentrer les arômes. Une légère aération (quelques minutes dans le verre) permettra à ce blanc du Sud-Ouest de livrer toute sa palette expressive, finesse et élégante vivacité.