Vins Jurançon Vaqueria Royale - Cuvée du Baptême - 2010

La Cuvée du Baptême 2010 du domaine Vaqueria Royale, issue de l’appellation Jurançon, se présente comme un vin blanc moelleux, typique du piémont pyrénéen. Si les cépages exacts utilisés restent à préciser, les vins de cette appellation s’appuient généralement sur des variétés locales telles que le Petit Manseng et parfois le Gros Manseng, réputées pour leur capacité à conserver une belle acidité tout en permettant la concentration naturelle des sucres grâce à des vendanges tardives. Le millésime 2010, dans la région, fut plutôt propice à l’élaboration de vins équilibrés, bénéficiant d’une belle maturité aromatique sans excès de lourdeur. Grâce à ces méthodes traditionnelles et aux spécificités du terroir, cette cuvée offre sans doute une jolie palette aromatique, oscillant entre les notes de fruits exotiques confits, d’agrumes mûrs, de miel et de fleurs blanches, son moelleux étant toujours contrebalancé par une fraîcheur remarquable.

La région de Jurançon, adossée aux premiers contreforts pyrénéens dans le sud-ouest de la France, profite d’un microclimat unique, alternant climat océanique tempéré et influences montagnardes. Les collines bien exposées, les sols argilo-graveleux et l’ensoleillement prolongé jusqu’à l’arrière-saison favorisent la concentration des raisins et l’apparition de la pourriture noble, essentielle à la production de vins moelleux d’exception. La tradition viticole y est séculaire et profondément marquée par la culture béarnaise.

Pour sublimer cette cuvée moelleuse, il est conseillé de la déguster en accompagnement de foie gras mi-cuit des Landes, de fromages de brebis des Pyrénées affinés ou sur des desserts fruités comme une tarte à l’abricot ou une salade de mangue. Elle s’accordera également avec subtilité à une cuisine asiatique douce légèrement relevée.

La dégustation dévoilera toute sa finesse à une température comprise entre 8 et 10°C, moment idéal pour en apprécier l’équilibre entre suavité et vivacité. Il est recommandé de carafer délicatement ce vin quelques minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes.