Vins Jurançon Cru Larose - Régal des Gaves - 2012

Cru Larose signe avec sa cuvée Régal des Gaves 2012 un Jurançon moelleux tout en élégance. Ce vin blanc du piémont pyrénéen exprime la typicité de son terroir, riche en sols argilo-calcaires et en galets roulés, qui favorisent une belle maturité des raisins et confèrent une minéralité distinctive au vin. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas confirmée ici, les Jurançon moelleux sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones comme le Petit Manseng, réputé pour sa capacité à développer sucrosité, vivacité et grande complexité aromatique. Après des vendanges tardives, souvent réalisées par tries successives, les raisins botrytisés ou passerillés sur souche offrent ce mélange caractéristique de douceur et de fraîcheur, accompagné de notes d’agrumes confits, de fruits exotiques et parfois de miel ou d’épices douces.

La région du Jurançon, ancrée dans le Sud-Ouest de la France au pied des Pyrénées, jouit d’un climat océanique tempéré, régulièrement rafraîchi par les vents de montagne. Les automnes sont doux, propices à la concentration des sucres et au développement du fameux vin moelleux si cher à Henri IV qui en reçut quelques gouttes lors de son baptême, consacrant ainsi la renommée séculaire de l’appellation. Les pentes abruptes, l’ensoleillement généreux et les brumes matinales participent chaque année à la définition d’un grand vignoble à la personnalité affirmée.

Le style doux et fruité du Jurançon moelleux accompagne parfaitement les fromages à pâte persillée, comme un bleu des Pyrénées, des plats sucrés-salés à base de canard ou de foie gras, ou encore une tarte aux abricots et amandes. Pour un accord régional authentique, osez le mariage avec une croustade aux pommes.

Pour apprécier pleinement les arômes raffinés de la cuvée Régal des Gaves 2012, servez-la autour de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer dans toute sa complexité et sa fraîcheur.