Vins Jurançon Le Valoisin - Petit Manseng Moelleux & Fruité - 2018

Le Valoisin 2018, issu de l’appellation Jurançon dans le Piémont Pyrénéen, représente tout le charme des vins moelleux du Sud-Ouest de la France. L’indication « Cuvée Petit Manseng Moelleux & Fruité » laisse présager un blanc caractérisé par sa douceur et son caractère aromatique soutenu. Même si l’assemblage n’est pas détaillé avec certitude, le Petit Manseng est traditionnellement le cépage phare de l’appellation, réputé pour offrir des vins à la fois généreux, complexes et équilibrés par une belle acidité. Le millésime 2018, marqué par sa maturité et ses conditions favorables, devrait ici apporter rondeur et concentration aromatique, idéalement mis en valeur par une vinification soignée qui magnifie les arômes de fruits exotiques, de coing, d’abricot confit et une touche d’agrumes.

Le terroir de Jurançon bénéficie de l’influence bienfaisante des Pyrénées toutes proches, entre plaines et collines. Son climat océanique tempéré, avec de généreuses précipitations et d’importantes amplitudes thermiques pendant la période de maturation, favorise la lente surmaturation des raisins. Les sols de sables, galets roulés et argiles, conjugués à l’effet des vents de foehn, contribuent à la fraîcheur et à la typicité unique des vins locaux. Historiquement, Jurançon est un vignoble ancien, autrefois réservé aux tables de la noblesse béarnaise, et reconnu aujourd’hui pour ses blancs à la fois riches et élégants.

En matière d’accords, ce Jurançon moelleux se révèle remarquable avec un foie gras mi-cuit, un fromage de brebis à pâte dure affiné, ou les spécialités régionales telles que la tarte aux pommes caramélisées. Il excelle également à l’apéritif et accompagne harmonieusement desserts aux fruits jaunes, tartes fines ou salades d’agrumes.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin moelleux, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre : sa trame équilibrée entre douceur et vivacité offrira une dégustation raffinée et gourmande, idéale pour partager un beau moment de convivialité.