Vins Jurançon Alfred Ranguetat - 2001

Ce Jurançon moelleux 2001 du domaine Alfred Ranguetat est un vin blanc du piémont pyrénéen, niché au cœur du Sud-Ouest français. Élaboré généralement à partir de cépages tels que le Gros Manseng et le Petit Manseng, signature du Jurançon, ce vin offre un style moelleux, typique de l’appellation, élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité. Avec le temps, le millésime 2001 aura permis au vin de développer des arômes complexes : fruits confits, écorces d’orange, miel, et parfois des notes de fruits exotiques, apportant opulence et onctuosité en bouche. La vinification et l’élevage sont traditionnellement pensés pour conserver la fraîcheur et l’équilibre, même après plusieurs années, tout en développant des touches de cire, de noix et d’épices douces caractéristiques de grandes cuvées évoluées.

La région du Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, fortement influencé par la proximité des Pyrénées et de l’Atlantique, propices à une lente maturation des raisins et au développement de la pourriture noble lors des belles années. Les vignes prospèrent sur des sols mêlant galets roulés, argiles et sables, qui participent à l’équilibre entre fraîcheur vivifiante et douceur gourmande des vins. Héritier d’une histoire viticole très ancienne, le vignoble de Jurançon exprime dans chaque bouteille tout le charme et la singularité de son terroir de montagne.

Les Jurançons moelleux, à l’image de celui-ci, s’accordent merveilleusement avec une large palette de mets. Ils révèlent leur potentiel à l’apéritif, en compagnie de foie gras, qu’il soit poêlé ou traditionnel, mais aussi sur des fromages à pâte persillée comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne. Sur le registre des accords régionaux, il sublime les desserts à base de fruits jaunes rôtis ou une croustade aux pommes. Ce style de vin permet aussi de marier avec subtilité la cuisine exotique légèrement épicée.

Pour profiter pleinement de la finesse de ses arômes évolués, servez ce Jurançon moelleux à une température de 10-12°C, après l’avoir ouvert une vingtaine de minutes à l’avance. Une grande bouteille de méditation, à savourer autour d’une belle table ou lors d’un moment gourmand.