Vins Jurançon Mas de Gaspard - Erraus - 2020

Le Mas de Gaspard, avec sa cuvée Erraus 2020 en Jurançon sec, propose un vin blanc à la personnalité affirmée, typique du Piémont Pyrénéen. La robe souvent dorée et brillante de ce style de Jurançon évoque une belle maturité des raisins sous le climat généreux du Sud-Ouest. Les cépages traditionnels de l'appellation, comme le gros manseng, le petit manseng ou parfois le courbu, donnent des vins expressifs, toniques et structurés. À la dégustation, le bouquet s’ouvre volontiers sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques, parfois de fleurs blanches ou de fruits à chair jaune. En bouche, on attend généralement une belle tension, de la vivacité, soutenue par une trame aromatique d'une grande fraîcheur et une finale légèrement saline, apportée par la minéralité du terroir.

La région de Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence des Pyrénées, où l’alternance entre chaudes journées et nuits fraîches favorise la concentration aromatique des raisins tout en conservant une excellente acidité. Le relief vallonné, les expositions variées et les sols mêlant argiles, galets et poudings ajoutent à la complexité des vins du piémont. Historiquement, le Jurançon est célèbre autant pour ses blancs secs vifs et précis que pour ses blancs moelleux, mais les cuvées en sec gagnent chaque année en réputation, portées par des vignerons engagés dans la valorisation des terroirs locaux.

Pour accompagner cette cuvée Erraus en version sèche, privilégiez des plats qui mettent en avant la cuisine locale, comme une truite des Pyrénées grillée, un fromage de brebis de type Ossau-Iraty légèrement affiné ou même des fromages de chèvre frais. Le vin saura aussi se marier à merveille avec des fruits de mer, une lotte au citron, ou des asperges blanches à la vinaigrette d’herbes. Pour sublimer sa fraîcheur et son bouquet, servez ce Jurançon sec entre 8 et 10°C, dans un verre assez large pour permettre au vin de s’épanouir pleinement. Un carafage rapide peut également réveiller toute sa palette aromatique.