Vins Jurançon Lionel Osmin & Cie - Cuvée Orientale

La cuvée Orientale de Lionel Osmin & Cie, en appellation Jurançon, illustre à merveille tout le potentiel aromatique du piémont pyrénéen. Ce vin blanc, vinifié en version « sec », met généralement en avant les cépages emblématiques de la région, parmi lesquels on retrouve fréquemment le Gros Manseng, le Petit Manseng, voire parfois du Courbu, qui confèrent à l’ensemble une palette aromatique très expressive. Sa robe souvent brillante annonce un nez frais, aux arômes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, tandis qu’en bouche, la vivacité et une élégante minéralité côtoient une texture ample, sans lourdeur, pour un équilibre gourmand et rafraîchissant. L’absence de millésime précise incite à se concentrer avant tout sur la richesse de l’assemblage et de la vinification, où l’accent est mis sur la pureté du fruit et la franchise du terroir.

Le vignoble de Jurançon bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence pyrénéenne, propice à une maturation lente et progressive des raisins. Les sols composés de poudingues et d’argiles caillouteuses apportent aux vins cette tension et cette profondeur caractéristiques. La tradition viticole de Jurançon remonte au Moyen Âge, et le savoir-faire s’est transmis jusqu’à aujourd’hui avec un attachement fort à la préservation du caractère authentique des vins du Sud-Ouest.

Grâce à sa vivacité et son profil aromatique éclatant, ce Jurançon sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, un tartare de poisson ou des sashimis. Il accompagnera aussi à merveille des fromages de brebis des Pyrénées ou une truite de rivière grillée, hommage aux produits locaux. Pour une expérience encore plus régionale, pensez à le servir aux côtés d’un poulet basquaise.

Pour valoriser sa fraîcheur et la finesse de ses arômes, dégustez-le entre 8 et 10°C. Il révèlera alors toute sa complexité, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas.